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健康を考えるなら塩をかえましょう!
HOmelisticのホメオパス・阿部陽祐です。
今日料理をしていたら、塩がなくなった事にきづき
新しいく購入しました。
新しく購入するときは、いつも今使っているのもより
よさそうなものはないか探してみるのですが、
その際、塩の製造工程は必ずチェックします。
塩が作られる工程には、天日干し、釜焚き、イオン膜法などがあるのですが、
釜焚き、イオン膜法が使われていなく、
天日のみで濃縮、結晶化したものを購入するようにしています。
スーパーなどでよく見かける精製塩は、
イオン膜法を方法をつかって濃縮されたもので、
塩化ナトリウム純度99%まで高まります。
これは、カルシウムやカリウムなどのミネラルが取り除かれてしまいます。
現代の生活習慣では、食文化の欧米化や、
添加物の多い食事、野菜自体のミネラルが減少してきているなど、
どうしてもミネラルが不足しがちです。
戦前の日本では、ミネラル豊富な野菜や塩を摂っていたので
食料が少なくても、栄養は足りていたのだと思います。
塩に限らず、精製されてある物質のみ抽出されたものは、
自然のバランスが崩れています。
海水には海水のバランスがあり、
玄米には玄米のバランスがあり、
小麦には小麦のバランスがあるのだと思います。
そして、バランスの取れた自然のものをいただくことによって、
人間の体もバランスを整えていけるものだと思います。
現代医療の薬も、
生薬や薬草などから、有効成分を抽出して作られます。
そこには、自然の植物の癒しのエネルギーはないのです。
本当は、植物には何千何万もの成分がバランスを取りあっているのです。
だから、私は、出来るだけ自然な方法で作られた、
カルシウム、カリウム、マグネシウムも豊富にある塩を選んでいます。
こういう塩は、摂りすぎの心配するどころか、体調を整えてくれるものになり得ます。
塩自体の味も、まろやかで塩辛さが無いので、おいしく感じます。
健康の為の塩選び、ぜひ意識してみてください。